Biblioteca Bernardino Rivadavia · Catálogo bibliográfico
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Biblioteca Bernardino Rivadavia · Catálogo bibliográfico |
| LDR | ·····nam##22·····zu#4500 |
| 001 | 005777 |
| 005 | 20181203135338.0 |
| 008 | 090515s1988####ag#ao##||####||||#|#spa|| |
| 245 | 10 | $a Bromatología de los productos de la pesca : $b organización racional de los servicios de control de calidad y sanidad / $c César A. Lerena, Alejandro A. Lerena. |
| 260 | ## | $a Buenos Aires : $b Hemisferio Sur, $c 1988. |
| 300 | ## | $a 273 p. : $b il. ; $c 23 cm. |
| 504 | ## | $a Contiene bibliografía. $b Incluye 85 referencias bibliográficas. |
| 520 | ## | $a El procesamiento de la materia prima en ambientes apropiados, el transporte y acondicionamiento de la producción, la aprobación de productos y rótulos, y la comercialización leal, son solo algunos de los temas contemplados en esta obra. |
| 020 | ## | $a 9505043996 |
| 100 | 1# | $a Lerena, César A. |
| 700 | 1# | $a Lerena, Alejandro A. |
| 082 | 0# | $a 639.2 |
| 653 | ## | $a Industria pesquera. |
| 653 | ## | $a Control de calidad. |
| 653 | ## | $a Sanidad producción. |
| 653 | ## | $a Pesca. |