El parrillero científico : trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino

Diego Golombek (compilador).

Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2014.

212 págs. : ilustraciones ; 18 cm.

Serie: Ciencia que ladra...

ISBN: 9876293761

Resumen: Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el del invitado que llega temprano, y vaso de vino en mano, comenta sobre todos los pormenores de los usos y costumbres del dueño de casa. Este libro es para ellos: para el asador y para los invitados y pretende zanjar las eternas discusiones en torno a este ritual.