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Caldo, Paula.
Mujeres cocineras : hacia una historia sociocultural de la cocina argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX. / Paula Caldo.
— Rosario : Prohistoria, 2009. 180 p. : il. ; 22 cm. — (Historia & cultura)
Alrededor de las prácticas culinarias se despliega una serie de problemáticas que los historiadores han comenzado a considerar en las últimas décadas. Cocinar es mucho más que preparar alimentos: es nombrarlos, combinarlos, trasnformarlos, en fin, bañarlos en las aguas de la cultura.
ISBN 987103301
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