Mujeres cocineras : hacia una historia sociocultural de la cocina argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX.

Paula Caldo.

Rosario : Prohistoria, 2009.

180 págs. : ilustraciones ; 22 cm.

Serie: Historia & cultura

ISBN: 987103301

Resumen: Alrededor de las prácticas culinarias se despliega una serie de problemáticas que los historiadores han comenzado a considerar en las últimas décadas. Cocinar es mucho más que preparar alimentos: es nombrarlos, combinarlos, trasnformarlos, en fin, bañarlos en las aguas de la cultura.