La soja : vitalidad, salud y larga vida

Phlip S. Chen, H. D. Chung.

Buenos Aires : Lidium, 1987.

185 págs. ; 18 cm.

Resumen: Las extraordinarias propiedades nutritivas de este vegetal son escasamente conocidas en Occidente. Pero quienes sí las conocen no dejan de aceptar que su consumo genera menos colesterol que la carne vacuna, tiene rico contenido de vitaminas y calcio y contiene alta proporción de lecitina.