La industria molinera
M. C. Andrae.
Barcelona : Labor, 1940.
318 págs. : ilustraciones ; 19 cm.
Serie: Manuales técnicos
Resumen: Escrito ante la realidad industrial de Chile, este manual conforma una auténtica novedad acerca de la producción y la industria molinera. Incluye la descripción de los procesos de limpieza y molienda del grano, refinación de la harina, transporte de mercadería, aspiración, laboratorio, selección de semillas, etc.