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Foster, Dereck.
El gaucho gourmet / Dereck Foster.
— Buenos Aires : Emecé, 2001. 128 p. : dibs. ; 22 cm.
Edición bilingüe.
Contiene bibliografía.
Existe una cocina argentina? Para tratar de dar respuesta a esta cuestión, el autor nos presenta esta obra útil y entretenida que se remonta los orígenes históricos de nuestra gastronomía, analizando herencias y adaptaciones de otras cocinas, y señalando las creaciones auténticas.
ISBN 9500422573
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