Caza bacterias en la cocina : cómo cocinar sin intoxicar a la familia
Mariana Koppmann, María Claudia Degrossi, Roxana Furman.
Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2016.
216 págs. : ilustraciones ; 23 cm.
Serie: Ciencia que ladra... Serie mayor
ISBN: 9876295833
Resumen: Este trabajo nos cuenta cómo se contaminan los alimantos, a qué temperaturas pueden crecer y desarrollarse los microorganismos capaces de enfermarnos y de qué modo suelen adaptarse a distintas condiciones del ambiente.