Aproveche mejor frutas y verduras.

Buenos Aires : El Ateneo, 1985.

84 págs. : fotos ; 20 cm.

Serie: La huerta familiar

ISBN: 9500230461

Resumen: Proporciona los conocimientos necesarios para evitar las distintas pérdidas de vitaminas y minerales que suelen ocurrir al cocinar y conservar las frutas y verduras. Presenta novedosos métodos para el procesamiento y conservación de tomates, preparación de jaleas, salsas, pastas y otros productos alimenticios.