La industria de la leche y de sus derivados

Wan Dober.

Barcelona : Araluce, [s.f.].

191 págs. : dibs. ; 18 cm.

Serie: Biblioteca de artes aplicadas y de industrias

Resumen: La leche es un elemento básico en la alimentación humana. Su producción e industrialización permite extraer variedad de productos derivados y obtener importantes subproductos, así como también interesantes beneficios económicos.