La buena leche : aspectos biológicos y su industrialización

Isabel Gigli.

Buenos Aires : Maipue, 2014.

94 págs. : ilustraciones ; 23 cm.

Serie: Conciencia

ISBN: 9873615139

Resumen: Este libro aborda el tema de la leche en una forma integral: desde los procesos fisiológicos involucrados en la síntesis y en la secreción de la leche en los mamíferos, a la forma en que la composición de la leche varía entre las especies, según las necesidades de cada cría.