Lecheria

Carlos Martin.

2a ed.

Barcelona : Salvat, 1929.

461 págs. : ilustraciones ; 20 cm.

Serie: Enciclopedia agrícola

Resumen: La obra trata de todos los proecesos que se cumplen para trabajar en la industria lechera, es decir la transformación de la leche en la granja, su fabricación doméstica y mecánica hasta convertirla en el producto de calidad que consumimos diariamente junto con sus derivados.