Higiene y modificación de la leche

R. Teodoro Moreno.

Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Secretaría técnica, 1928.

36 págs. : ilustraciones ; 1928.

Serie: Propaganda e informes ; 743

Resumen: La producción y la manipulación de la leche de consumo en buenas condiciones higiénicas requieren conocimientos teórico sy prácticos especiales. Debe ser producida económicamente y manipulada desde el ordeñe hasta su entrega al consumidor, en condiciones que impidan su contaminación.