Principios de producción lechera

Kenneth Russell.

9a. ed.

Buenos Aires : El Ateneo, 1985.

247 págs. : fotos ; 22 cm.

Serie: Agronomía y veterinaria

ISBN: 950023047X

Resumen: Dentro del marco de la producción ganadera, la actividad lechera es con seguridad la más avanzada tecnológicamente. La importancia del sector radica en que origina dos productos fundamentales: la carne y la leche. Además, desde el punto de vista social, es la tarea que emplea mayor cantidad de gente y la que requiere una mano de obra más especializada.