Manual de higiene de los mariscos

P. C. Wood.

Zaragoza : Acribia, 1979.

83 págs. : gráfs. ; 24 cm.

ISBN: 8420004332

Resumen: Este manual resume las informaciones obtenidas sobre la higiene de los mariscos considerada desde el punto de vista de la producción con vistas al consumo humano, de la prevención de enfermedades transmitidas por los mariscos y de la lucha contra las apariciones eventuales de estas enfermedades. Está dirigido a los funcionarios y a los especialistas encargados de la prevención y de la profilaxis de las enfermedades ocasionadas por los mariscos.