La alimentación del hombre del mañana

Albert Sasson.

Barcelona : Unesco : Reverté, 1993.

807 págs. : ilustraciones ; 24 cm.

Serie: Sextante ; 3

ISBN: 8429155554

Resumen: Esta obra aporta los datos científicos y técnicos pertinentes sobre la nutrición y la alimentación de los hombres. Intenta, además, situar estas informaciones en el entorno económico, social y cultural de las diversas poblaciones afectadas.

Contiene bibliografía.