El gaucho gourmet

Dereck Foster.

Buenos Aires : Emecé, 2001.

128 págs. : dibs. ; 22 cm.

ISBN: 9500422573

Edición bilingüe.

Resumen: Existe una cocina argentina? Para tratar de dar respuesta a esta cuestión, el autor nos presenta esta obra útil y entretenida que se remonta los orígenes históricos de nuestra gastronomía, analizando herencias y adaptaciones de otras cocinas, y señalando las creaciones auténticas.

Contiene bibliografía.