Congelados : preparación y recetas; la cocina de María Carmen

Gabriela Martín.

Barcelona : A.T.E., 1982.

189 págs. ; 19 cm.

Serie: Cocina sana

ISBN: 847442299X

Resumen: Este libro ofrece por una parte, una serie de consejos y normas de tratamiento y preparación de los alimentos para congelarlos (según sean carnes, pescados, verduras, frutas, pasteles, etc.). Y en segundo lugar, presenta más de 150 recetas de platos preparados para ser congelados (sopas, guisos, aves, carnes, salsas, postres, etc.).