La comida criolla : memorias y recetas

Margarita Elichondo.

Buenos Aires : Puntosur, 1990.

275 págs. ; 19,5 cm.

ISBN: 9509889571

Bibliografía: Al final del texto.

Resumen: Este libro no pretende ser ni atlas del folklore de la alimentación en la Argentina, ni un recetario formal. Es un trabajo destinado a difundir nuestro acervo gastronómico y a estimular el deseo de servir en las mesas familiares los platos tradicionales del país.