La nueva cocina francesa en la Argentina

Olivier Lombard.

Buenos Aires : CREA, 1981.

212 págs. : ilustraciones col. ; 23,5 cm.

ISBN: 9501000001

Resumen: A medida que las exigencias de la vida moderna se hicieron sentir en los hábitos culinarios y la gastronomía, surgió una cocina que se adapta más a lo que se encuentra en el mercado, durante cada estación del año. Esta obra incorpora la tradición y el equilibrio de la cocina francesa a través de recetas y preparaciones que serán de gran atracción para los lectores rioplatenses.