Manual del asador argentino

Raúl Mirad.

Buenos Aires : New isley, 1991.

131 págs. : dibs. ; 25 cm.

ISBN: 9509985805

Resumen: Este libro recopila todos los misterios sobre la carne (a la parrilla), contraseñas, opiniones, secretos, astucias, de los expertos asadores argentinos. Incluye datos como la arquitectura del quincho, como disponer la carne al fuego, modelos de parrillas, modales en la mesa, con ilustraciones técnicas y caricaturescas.