La repostería de Doña Petrona una obra que resume todas las recetas básicas destinadas a la preparación de masas básicas, cremas, acaramelados, alfajores y masitas, tortas, postres, etc. elaboradas por Doña Patrona y cuya actualización y compaginación

Marcela Gandulfo.

Buenos Aires : Sainte Claire, 1989.

306 págs. : ilustraciones col. ; 19,5 cm.

Resumen: Consejos útiles en la repostería, masas básicas, cremas, baños y preparaciones para decoración de tortas, caramelos y acaramelados, panes, tortas, alfajores, masitas y postres son los temas tratados en este libro.