El ABC de la pastelería

Osvaldo Gross.

Buenos Aires : Planeta, 2014.

281 págs. : ilustraciones col. ; 20 cm.

Resumen: Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.