Formulario para la fabricación de licores por destilación y sin destilación

Wan Dober.

4a. ed.

Barcelona : Araluce, [s.f.].

219 págs. : ilustraciones ; 19,5 cm.

Serie: Biblioteca de artes aplicadas y de industrias

Resumen: Los licores son una mezcla de agua, de alcohol, de azúcar y de un principio aromático. Suele dividírselos en dos grupos: los obtenidos por destilación y sin ella. Este trabajo se ocupa tanto de unos como de otros, observando la obtención de aguas destiladas, bebidas alcohólicas y alcoholes ultra finos.