Caza bacterias en la cocina : cómo cocinar sin intoxicar a la familia

Mariana Koppmann, María Claudia Degrossi, Roxana Furman.

Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2016.

216 págs. : ilustraciones ; 23 cm.

Serie: Ciencia que ladra... Serie mayor

ISBN: 9876295833

Resumen: Este trabajo nos cuenta cómo se contaminan los alimantos, a qué temperaturas pueden crecer y desarrollarse los microorganismos capaces de enfermarnos y de qué modo suelen adaptarse a distintas condiciones del ambiente.