La industria molinera

M. C. Andrae.

Barcelona : Labor, 1940.

318 págs. : ilustraciones ; 19 cm.

Serie: Manuales técnicos

Resumen: Escrito ante la realidad industrial de Chile, este manual conforma una auténtica novedad acerca de la producción y la industria molinera. Incluye la descripción de los procesos de limpieza y molienda del grano, refinación de la harina, transporte de mercadería, aspiración, laboratorio, selección de semillas, etc.