Extracción y fraccionamiento supercrítico de aceites naturales

Susana Espinosa, Pablo Hegel, Nicolás Gañán ; Esteban Brignole editor.

Bahía Blanca : Ediuns, 2021.

434 págs. : ilustraciones ; 24 cm.

Serie: Ciencia y tecnología

ISBN: 9876552615

Resumen: Los autores nos introducen en la definición de los fluidos supercríticos, repasan sus propiedades físicoquímicas, su importancia en la valorzación de recursos naturales, el desarrollo de materiales y sus aplicaciones en reactores químicos, alimentos, aceites y farmacéutica.