Pasteur

André Migot.

Buenos Aires : Centro Editor de América Latina : Página/12, 1995.

Págs. s/n. : ilustraciones col. ; 29 cm.

Serie: Los hombres de la historia ; 56

Resumen: A partir de los estudios de Pasteur sobre la fermentación alcohólica y láctea, descubrió que existe vida en ausencia de aire (organismos anaerobios), demostró la imposibilidad de la generación espontánea y perfeccionó una técnica de esterilización parcial cuyo uso debía extenderse no solo a los lácteos y alcoholes, sino a muchos otros productos perecederos.